Национальная детская библиотека Республика Коми им. С.Я. Маршака делится рецептами из книги Юлии Кузнецовой «Рецепт надежды». Больше рецептов с цитатами из произведений вы найдёте по ссылке.

Печенье «Чудесные пуговки» «– Пуговицы! – вдруг воскликнула Ира. – Точно! Как же я раньше их проглядела! И правда! Они с Катариной столько толковали о том, что детям важнее форма, а не содержание, а про это смешное печенье забыли!».

Ингредиенты: полпачки сливочного масла, два желтка, 3 столовые ложки сахара, 7 столовых ложек муки, чайная ложка какао-порошка, ваниль или корица по желанию.

Способ приготовления: растереть желток с сахаром, добавить мягкое масло. Муку смешать с какао и специями, добавить в яично-масляную смесь. Убрать тесто в холодильник (в отличие от дрожжевого, песочное тесто любит холод). Достать, раскатать, формочкой сделать пуговицы, осторожно перенести их на противень, смазанный маслом или покрытой бумагой для выпечки. Сделать в печенье дырочки зубочисткой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 15 минут. (Печенье может быть любой формы).

Пирожное «Картошка для пап и мам» «Дети были счастливы, что могут сами приготовить сладкое тесто и налепить из него любых фигурок. Родители одобрительно поглядывали на ребят, а потом почти всем понравился результат: ведь вкус пирожных «Картошка» напоминал детство».

Ингредиенты: печенье «Юбилейное» 2 пачки, полбанки сгущёнки, полпачки сливочного масла, 2 столовые ложки какао-порошка, половина чайной ложки ванилина.

Способ приготовления: измельчить печенье в блендере, на тёрке или руками, смешать с какао и ванилином, добавить сгущёнки и размягчённое сливочное масло. Слепить любые фигурки и поставить их в холодильник на 30 минут.

Хачапури с сыром «– Я испекла обычные хачапури… Ничего? – Ура! – завопила Ляля, бросаясь Ире на шею. – А что ещё? А?».

Ингредиенты: для теста: 2 стакана муки, 200 граммов молока, ¼ чайной ложки, 2 чайной ложки сахара, 2 чайных ложки дрожжей. Для начинки: 200 граммов сыра, 70-80 граммов сливочного масла.

Способ приготовления: замесить тесто и оставить его на 60 минут. Затем разрезать тесто на порции, скатать шарики, раскатать их до размера тарелки. Положить начинку, защипнуть тесто, раскатать в лепёшку толщиной не больше сантиметра. Жарить хачапури на сухой сковороде минуты 3-4 с каждой стороны. Выложить на тарелку и обязательно смазать сливочным маслом.

Ингредиенты: 3-4 крупные морковки, 3 столовые ложки сахара, полпачки сливочного масла, чайная ложка разрыхлителя, 2,5 стакана муки, чайная ложка корицы.

Способ приготовления: смешать муку с разрыхлителем и корицей. Масло растереть с сахаром, добавить морковь. Соединить с мучной смесью. Убрать в холодильник на 30 минут. Достать, слепить небольшие шарики. Поставить в духовку на 15-20 минут. В центре каждого шарика можно спрятать кусочек кураги или грецкий орех. (Печенье можно делать любой формы).

Плюшки с корицей «Что именно печь, решилось само собой. Плюшки с корицей – любимая еда её папы, мамы, подруг, да вообще – всех на свете».

Ингредиенты: Один стакан молока, два яйца, полстакана сахара, полпачки сливочного масла, ¼ чайной ложки соли, 2 чайные ложки сухих дрожжей.

Способ приготовления: добавить чайную ложку сахара и дрожжи в стакан чуть подогретого молока. Муки положить столько, чтобы было похоже на густой кефир. Оставить на 60 минут. В готовую опару нужно добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Его необходимо накрыть полотенцем и дать подняться. Когда тесто поднимется, раскатать его скалкой. Нужно, чтобы получился ровный прямоугольник. Его смазать сливочным маслом и посыпать смесью сахара с корицей. Свернуть прямоугольник рулетом и нарезать на куски толщиной в сантиметр. Выложить их на противень. Накрыть полотенцем и подождать 40 минут. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать 15 минут.

На фото и при подготовке материала использована книга из фонда библиотеки:

• Кузнецова Ю. Н. Рецепт надежды : читай о любви и готовь с любовью / Юлия Кузнецова. – Москва : Эксмо, 2014 . – 222 с. : ил. – (Рецепты первой любви : романы для девочек). – 978-5-699-71352-3.